Ficha Técnica

Ficha Técnica: Assobio (2009)
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Conheça outas safras:
Safra: 2009
750 ml
% 13,5
  • Região Vinícola
    REGIÃO VINÍCOLA:
    Douro (DOC – Douro)
  • Uvas

    UVAS:
    Tinta Roriz, Touriga Franca, Touriga Nacional.

  • Visão
    VISUAL:

    Rubi profundo, com laivos violetas.

  • Olfato
    OLFATIVO:

    Notas de frutos vermelhos, especiarias.

  • Paladar
    PALADAR:

    Palato elegante, fruto jovem, taninos finos e final com acidez equilibrada.

  • Descrição
    DESCRIÇÃO:

    Vinho produzido na Quinta dos Murças.

  • Elaboração
    A ELABORAÇÃO:

    Idade das vinhas: 15 anos. Colheita manual, mesa de seleção, desengace, esmagamento, fermentação alcoólica com temperaturas controladas (24 a 27º C), prensagem pneumática. Cerca de 20% do lote estagiou em barricas de carvalho francês e americano durante 6 meses.
    Quantidade produzida: 99.100 litros.
    Engarrafamento: Novembro de 2010.
    Enólogos: David Baverstock e Luís Patrão.

  • Pontuações
    PONTUAÇÃO:
    Decanter: pts.
  • Prêmios
    PRÊMIOS:

    - 2011, Essência do Vinho – 16,5 pontos;
    - 2011, Decanter – 15,7 pontos.

  • Harmonização
    DICA DE HARMONIZAÇÃO:

    Notável pelo seu inconfundível aroma, acompanha desde Alheira tostada no forno até uns Rojões com Castanhas Assadas, passando pelo tradicional Arroz no Forno.

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