Ficha Técnica

Ficha Técnica: Assobio (2010)
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Conheça outas safras:
Safra: 2010
750 ml
% 13,5
  • Região Vinícola
    REGIÃO VINÍCOLA:
    Douro (DOC – Douro)
  • Uvas

    UVAS:
    Tinta Roriz, Touriga Franca, Touriga Nacional.

  • Visão
    VISUAL:

    Rubi profundo, com laivos violetas.

  • Olfato
    OLFATIVO:

    Notas de frutos vermelhos, especiarias.

  • Paladar
    PALADAR:

    Palato elegante, fruto jovem, taninos finos e final com acidez equilibrada.

  • Descrição
    DESCRIÇÃO:

    Quinta dos Murças.
    Filosofia: Produzido com base nas castas Touriga Nacional, Tinta Roriz e Touriga Franca, este vinho expressa o aroma vibrante das castas mais tradicionais do Douro e o seu potencial para fazer vinhos equilibrados e de aptidão gastronômica.

  • Elaboração
    A ELABORAÇÃO:

    Idade das vinhas: 15 anos. Colheita manual, mesa de seleção, desengace, esmagamento, fermentação alcoólica com temperaturas controladas (24 a 27º C), prensagem pneumática. Cerca de 20% do lote estagiou em barricas de carvalho francês e americano durante 6 meses.
    Engarrafamento: Dezembro de 2011.
    Enólogos: David Baverstock, Luís Patrão e Michael Wren.
    Data ideal de consumo: 2012 – 2017.

  • Harmonização
    DICA DE HARMONIZAÇÃO:

    Notável pelo seu inconfundível aroma, acompanha desde Alheira tostada no forno até uns Rojões com Castanhas Assadas, passando pelo tradicional Arroz no Forno.

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