Ficha Técnica

Ficha Técnica: Esporão Reserva (2008)
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Conheça outas safras:
Safra: 2008
750 ml
% 14,5
  • Região Vinícola
    REGIÃO VINÍCOLA:
    Alentejo (DOC – Alentejo)
  • Uvas

    UVAS:
    Aragonez, Cabernet Sauvignon, Alicante Bouschet, Trincadeira.

  • Visão
    VISUAL:

    Límpido, cor granada.

  • Olfato
    OLFATIVO:

    Intenso, mostrando atraentes aromas de especiarias e frutos vermelhos maduros, bem integrados com a madeira nova, com sugestões de chocolate e baunilha.

  • Paladar
    PALADAR:

    Na boca mostra elegância, com camadas de fruta madura e taninos robustos mas bem fundidos, que lhe conferem grande riqueza e complexidade. O final é longo e persistente.

  • Elaboração
    A ELABORAÇÃO:

    Idade das vinhas: 15 anos. Colheita em separado de cada casta, desengace, esmagamento, fermentação alcoólica com temperaturas controladas em pequenos lagares mecânicos (22º C a 25º C), prensagem, seguindo-se a fermentação malolática em cuba de inox. Estagiou 12 meses em barricas de carvalho americano (70%) e francês (30%). Após o engarrafamento seguiram-se mais 12 meses de estágio em garrafa.
    Quantidade produzida: 410.700 litros.
    Enólogos: David Baverstock / Luís Patrão.

  • Prêmios
    PRÊMIOS:

    - 2011, Wine & Spirits – 90 pontos;
    - 2011, Wine Enthusiast – 87 pontos;
    - 2011, Concurso Mundial de Bruxelas – Ouro.

  • Harmonização
    DICA DE HARMONIZAÇÃO:

    Acompanha desde entradas confeccionadas com cogumelos Míscaros ou Portobello, até um Risotto de Polvo, passando pela simplicidade de uma Bruscheta de carne ou presunto.

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