Ficha Técnica

Ficha Técnica: Esporão Reserva (2011)
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Conheça outas safras:
Safra: 2011
750 ml
% 14,5
  • Região Vinícola
    REGIÃO VINÍCOLA:
    Alentejo (DOC – Alentejo)
  • Uvas

    UVAS:
    Aragonez, Cabernet Sauvignon, Alicante Bouschet, Trincadeira.

  • Visão
    VISUAL:

    Límpido, cor densa e granada.

  • Olfato
    OLFATIVO:

    Aroma intenso de especiarias e frutos vermelhos, com discretas notas de madeira, que lhe acrescentam complexidade.

  • Paladar
    PALADAR:

    Encorpado, elegante, boa densidade e cremosidade. Com taninos firmes que indicam uma boa longevidade em garrafa.

  • Descrição
    DESCRIÇÃO:

    Filosofia: Vinho clássico obtido a partir de uvas da Herdade do Esporão, que mostra a consistência e o caráter rico e típico dos melhores vinhos do Alentejo.

  • Elaboração
    A ELABORAÇÃO:

    Idade das vinhas: 15 anos. Colheita em separado de cada casta, desengace, esmagamento, fermentação alcoólica com temperaturas controladas em pequenos lagares mecânicos (22º C a 25º C), prensagem, seguindo-se a fermentação malolática em cuba de inox. Estagiou 12 meses em barricas de carvalho americano (70%) e francês (30%). Após o engarrafamento seguiram-se mais 12 meses de estágio em garrafa.
    Engarrafamento: Março 2013.
    Enólogos: David Baverstock / Luís Patrão.
    Data ideal de consumo: 2014 – 2020.

  • Prêmios
    PRÊMIOS:

    - 2014, International Wines & Spirits Competition – Gold;
    - 2014, Decanter World Wine Awards – Bronze;
    - 2014, San Diego International Wine Competition – Gold;
    - 2014, Tasted Journal – 89,5 pontos;
    - 2014, Mundus Vini – Gold Medal.

  • Harmonização
    DICA DE HARMONIZAÇÃO:

    Acompanha desde entradas confeccionadas com cogumelos Míscaros ou Portobello, até um Risotto de Polvo, passando pela simplicidade de uma Bruscheta de carne ou presunto.

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