Ficha Técnica

Ficha Técnica: Herdade do Esporão Alicante Bouschet (2008)
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Conheça outas safras:
Safra: 2008
750 ml
% 14,5
  • Região Vinícola
    REGIÃO VINÍCOLA:
    Alentejo
  • Uvas

    UVAS:
    Alicante Bouschet (100%).

  • Visão
    VISUAL:

    Cor profunda e concentrada.

  • Olfato
    OLFATIVO:

    Aroma complexo da casta que lhe deu origem, sugerindo groselhas e cassis envolvidos em aromas terrosos.

  • Paladar
    PALADAR:

    Palato rico, com taninos robustos, terminando de uma forma longa e persistente.

  • Elaboração
    A ELABORAÇÃO:

    Idade das vinhas: 10 anos. Fermentação com temperaturas controladas (28º C) em cubas de inox de pequena capacidade. Estagiou durante 12 meses em barricas de carvalho americano, seguido de mais doze meses em garrafa antes de ir para o mercado.
    Quantidade produzida: 5.000 litros.
    Enólogos: David Baverstock / Luís Patrão.

  • Prêmios
    PRÊMIOS:

    - 2011, Essência do Vinho – 17,5 pontos.

  • Harmonização
    DICA DE HARMONIZAÇÃO:

    Acompanha desde pratos bem condimentados de bacalhau até um prato de Porco Preto de confecção grelhada ou assada no forno, passando pelo Risotto de Cogumelos.

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