Ficha Técnica

Ficha Técnica: Herdade do Esporão Syrah (2009)
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Conheça outas safras:
Safra: 2009
750 ml
% 14
  • Região Vinícola
    REGIÃO VINÍCOLA:
    Alentejo
  • Uvas

    UVAS:
    Syrah (100%).

  • Visão
    VISUAL:

    Cor profunda e densa.

  • Olfato
    OLFATIVO:

    Nariz denso e penetrante, sugere amoras maduras, cassis, e sutis notas de tabaco.

  • Paladar
    PALADAR:

    Revela fruta densa e sedosa, com taninos robustos envolvidos numa acidez refrescante que conduz a um final de boca persistente.

  • Descrição
    DESCRIÇÃO:

    Filosofia: Vinhos produzidos apenas em anos de exceção, a partir de parcelas singulares na Herdade do Esporão, que permitem expressar o potencial e caráter original da casta.

  • Elaboração
    A ELABORAÇÃO:

    Idade das vinhas: 12 anos. Fermentação com temperaturas controladas (28º C) em cubas de inox de pequena capacidade. Estagiou durante doze meses em barricas de carvalho americano, seguido de mais doze meses em garrafa antes de ir para o mercado.
    Engarrafamento: Novembro 2010.
    Enólogos: David Baverstock / Luís Patrão.
    Data ideal de consumo: 2013- 2020.

  • Prêmios
    PRÊMIOS:

    - 2012, Essência do Vinho – 16,5 pontos.

  • Harmonização
    DICA DE HARMONIZAÇÃO:

    Ideal para acompanhar desde um Chilli até um Estufado de aves, passando pelas carnes vermelhas com molhos de especiarias.

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