Ficha Técnica

Ficha Técnica: Herdade do Esporão Touriga Nacional (2011)
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Conheça outas safras:
Safra: 2011
750 ml
% 14,5
  • Região Vinícola
    REGIÃO VINÍCOLA:
    Alentejo
  • Uvas

    UVAS:
    Touriga Nacional (100%).

  • Visão
    VISUAL:

    Violeta concentrado.

  • Olfato
    OLFATIVO:

    Flor de violeta, envolvida sutilmente em notas de tosta de barrica.

  • Paladar
    PALADAR:

    Mostra sugestões de especiarias, textura aveludada e um final de boca muito persistente.

  • Elaboração
    A ELABORAÇÃO:

    Idade das vinhas: 26 anos. Fermentação com temperaturas controladas (22º C) em cubas rotofermentativas. Estagiou durante 12 meses em barricas de carvalho francês, seguido de mais dezoito meses em garrafa antes de ir para o mercado.
    Engarrafamento: Maio 2013.
    Enólogos: David Baverstock e Luís Patrão.
    Data ideal de consumo: 2014 – 2021.

  • Harmonização
    DICA DE HARMONIZAÇÃO:

    Acompanha desde a elegância do Magret de Pato com laranja e cravinho até uma Charlotte de Aves de Caça, passando por um prato bem condimentado de Medalhões de Tamboril.

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