Ficha Técnica

Ficha Técnica: Herdade do Esporão Verdelho (2015)
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Conheça outas safras:
Safra: 2015
750 ml
% 13,5
  • Região Vinícola
    REGIÃO VINÍCOLA:
    Alentejo
  • Uvas

    UVAS:
    Verdelho (100%).

  • Visão
    VISUAL:

    Aspecto cristalino, cor citrina esverdeada.

  • Olfato
    OLFATIVO:

    Varietal característico, pressentem-se as notas frutadas de maracujá, tangerina e algum floral, lembrando o jasmim.

  • Paladar
    PALADAR:

    Fresco e repleto de delicados apontamentos minerais, com um final longo e delicado.

  • Elaboração
    A ELABORAÇÃO:

    Idade das vinhas: 11 anos. Refrigeração das uvas, escolha manual dos cachos, prensagem dos cachos inteiros, decantação estática do mosto, fermentação com temperaturas controladas em cubas de inox, centrifugação, estabilização e filtração.
    Engarrafamento: Dezembro 2015 e Janeiro 2016.
    Enólogos: David Baverstock e Sandra Alves.
    Data ideal de consumo: 2016 – 2019.

  • Harmonização
    DICA DE HARMONIZAÇÃO:

    Ótimo aperitivo, acompanha desde Ceviche variados até carnes brancas grelhadas, passando pelos legumes da dieta mediterrânica.

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