Ficha Técnica

Ficha Técnica: Terras de Monforte Branco (2009)
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Safra: 2009
750 ml
% 13
  • Região Vinícola
    REGIÃO VINÍCOLA:
    Alentejo
  • Uvas

    UVAS:
    Antão Vaz, Arinto, Verdelho.

  • Visão
    VISUAL:

    Citrino.

  • Olfato
    OLFATIVO:

    Fruta tropical, flores e caráter mineral.

  • Paladar
    PALADAR:

    Na boca é macio, envolvente e com acidez perfeita.

  • Descrição
    DESCRIÇÃO:

    Vinho Regional Alentejano (IGP Alentejo).
    Terras de Monforte identifica, inequivocamente, o Alto Alentejo e a Herdade do Perdigão.

  • Elaboração
    A ELABORAÇÃO:

    A vindima é feita manualmente e os cachos são mantidos a baixas temperaturas para minimizar oxidações e perdas de qualidade. Após clarificação estática (durante 48h), o mosto é trasfegado e a fermentação processa-se a 14º C, tendo uma duração de, aproximadamente, 3 semanas. Após a fermentação, o vinho é mantido em contato com as borras finas durante alguns meses.

  • Harmonização
    DICA DE HARMONIZAÇÃO:

    Espargos selvagens. Peixes variados. Requintados frutos do mar.

     

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