Ficha Técnica
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Safra: 2003
750 ml
% 12
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REGIÃO VINÍCOLA:
Alsácia (Riquewihr) -
UVAS:
Riesling. -
VISUAL:
Amarelo palha com reflexos verdeais. -
OLFATIVO:
Sua complexidade aromática remete a frutas amarelas, como pêssego e damasco, adornados por nuances florais e expressivas notas minerais.
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PALADAR:
Paladar envolvente, bem estruturado e equilibrado. Sua untuosidade complementa seus sabores de frutas amarelas, assim como seus aromas. Um vinho muito agradável e elegante, que evolui muito com o tempo.
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A ELABORAÇÃO:
Uvas colhidas manualmente. A safra 2003 foi atípica, com floração e maturação antecipada, fato ocorrido somente em 1893. As uvas são prensadas em pequenos cilindros, onde o mosto é decantado por algumas horas e fermentado em cubas e barris com temperatura entre 18 a 24º C, onde o processo é feito de forma gravitacional. O vinho é levemente filtrado, engarrafado e passa por afinamento na cave antes de ser comercializado.
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DICA DE HARMONIZAÇÃO:
Acompanha pratos à base de frutos do mar, frutos do mar, salmão com molhos médios e queijos de média maturação.
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