Ficha Técnica

Ficha Técnica: Jordan Chardonnay (2005)
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Conheça outas safras:
Safra: 2005
750 ml
% 13
  • Região Vinícola
    REGIÃO VINÍCOLA:
    Califórnia (Russian River Valley)
  • Uvas

    UVAS:
    Chardonnay.

  • Visão
    VISUAL:
    Palha com reflexos verdeais.
  • Olfato
    OLFATIVO:
    Caráter cítrico e mineral, adornado por maçã verde e kiwi, traz ainda aroma de mel e leve toque de carvalho tostado.
  • Paladar
    PALADAR:
    Bastante elegante, destacando aroma de maçã verde e nota de avelã, apresenta ótima acidez e sabor persistente.
  • Elaboração
    A ELABORAÇÃO:
    Prensado com baixa pressão e em curtos períodos de tempo, resultando em um mosto sem amargor nem adstringência. A fermentação ocorre em pequenas barricas de carvalho francês e o vinho descansa sur lie (em contato com as borras) por 5 meses. Passa por fermentação malolática parcial.
  • Harmonização
    DICA DE HARMONIZAÇÃO:
    Combina com aves com molhos muito untuosos, pescados de sabor intenso, massas com molhos untuosos e queijos cremosos.
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