Ficha Técnica

Ficha Técnica: Faces Lidio Carraro Brut Rosé - Limited Edition: Jogos Olímpicos Rio 2016
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Não Safrado/Informado
750 ml
% 12,5
  • Região Vinícola
    REGIÃO VINÍCOLA:
    Serra do Sudeste (Encruzilhada do Sul)
  • Uvas

    UVAS:
    Pinot Noir (100%).

  • Visão
    VISUAL:

    Cereja com reflexos salmão. Perlage persistente e elegante.

  • Olfato
    OLFATIVO:

    Possui aromas de frutas vermelhas com notas de cereja, morango e romã. O seu perfil aromático é elegante e vivaz, condizendo com o estilo da linha.

  • Paladar
    PALADAR:

    Ótima entrada em boca, com bom volume e acidez completamente integrada, que confere frescor e profundidade ao vinho. Sensação aveludada e agradável, com grande harmonia e equilíbrio no paladar. Retrogosto frutado e delicado.

  • Elaboração
    A ELABORAÇÃO:

    Colheita: manual com seleção de cachos no vinhedo. Vinificação: desengace do mosto com as cascas através de uma breve maceração a frio, para obtenção de cor. Prensagem e fermentação em tanques de aço inox com temperatura controlada por cerca de 20 dias. O vinho não realizou fermentação malolática para preservar o seu frescor natural. Permaneceu sobre as borras finas durante o seu afinamento, o que lhe conferiu volume e amplitude em boca. A refermentação foi realizada um ano depois da vindima, seguindo o Método Charmat (refermentação em tanques). Engarrafamento: 40.000 garrafas.

  • Harmonização
    DICA DE HARMONIZAÇÃO:

    Risotos, aves, sushi e frutos do mar.

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