Ficha Técnica

Ficha Técnica: Château Palmer 3ème Grand Cru Classé (2000)
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Conheça outas safras:
Safra: 2000
750 ml
% 12
  • Região Vinícola
    REGIÃO VINÍCOLA:
    Bordeaux (Bordeaux)
  • Uvas

    UVAS:
    Cabernet Sauvignon (54%), Merlot (37%), Cabernet Franc (7%), Petit Verdot (2%).

  • Visão
    VISUAL:
    Vermelho púrpura intenso.
  • Olfato
    OLFATIVO:
    Bouquet muito intenso e potente combinando notas de frutas maduras como groselhas, ameixa, framboesa e tabaco com toque defumado.
  • Paladar
    PALADAR:
    Taninos majestosos a principio sedoso e rico. Um vinho encorpado, elegante e muito concentrado.
  • Elaboração
    A ELABORAÇÃO:
    Elaborado pelo método clássico, com uvas altamente selecionadas e colhidas manualmente de vinhas de 37 anos. A safra de 1990 foi muito boa e quente, resultando em uvas com alto índice de açúcar e acidez relativamente baixa. Após a fermentação alcoólica, é feita a fermentação malolática em barricas de carvalho francês onde ocorre também o amadurecimento, sendo 45% em barricas novas por 20 a 21 meses.
  • Pontuações
    PONTUAÇÃO:
    Wine Spectator: pts.
    Robert Parker: pts.
  • Harmonização
    DICA DE HARMONIZAÇÃO:
    Carnes vermelhas grelhadas ou assadas, costeletas de cordeiro, magret de canard e queijos de massas duras.
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