Ficha Técnica

Ficha Técnica: Miolo Reserva Tannat (2015)
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Conheça outas safras:
Safra: 2015
750 ml
% 14
  • Região Vinícola
    REGIÃO VINÍCOLA:
    Serra Gaúcha
  • Uvas

    UVAS:
    Tannat (100%).

  • Visão
    VISUAL:

    Violáceo profundo.

  • Olfato
    OLFATIVO:

    Fruta vermelha bem madura, menta e leve lembrança de tinta nanquim.

  • Paladar
    PALADAR:

    Vinho intenso, bem encorpado e com grande volume de boca, com taninos vivos, mas domados, vinho muito equilibrado e persistente.

  • Elaboração
    A ELABORAÇÃO:

    Colheita manual e seletiva. Vinificação: Enchimento do tanque de aço inoxidável por gravidade; Dois tipos de maceração fermentativa: tradicional (a baixa temperatura e com pouca remontagem) e carbônica (para incorporação de maior característica jovial e frutada). Fermentação malolática espontânea e completa; Conservação em tanques de aço a temperatura controlada. Este vinho foi levemente filtrado, podendo com o tempo formar resíduos no fundo da garrafa.

  • Prêmios
    PRÊMIOS:

    - VI edição do concurso internacional “Tannat al Mundo Terruño de Oro” (Montevideu/Uruguai, 2016).

  • Harmonização
    DICA DE HARMONIZAÇÃO:

    Churrasco de cortes gaúchos ao ponto, arroz carreteiro, carne de panela, dobradinha, feijoada carioca, macarrão ao ragu, arroz de frango caipira, frango com quiabo, baião de dois, rodizio de massas, pizzas clássicas e queijos maturados de massa semidura.

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