Ficha Técnica
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REGIÃO VINÍCOLA:
Valle Central -
UVAS:
Sauvignon Blanc (100%). -
VISUAL:
Amarelo brilhante e pálido com tom esverdeado.
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OLFATIVO:
Intenso, fresco e frutado. Seu nariz é muito atraente e expressivo com notas de tangerina, ervas, abacaxi, melão e maçã.
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PALADAR:
De boca muito saborosa e fresca, com excelente relação acidez-álcool e sabores que remetem a frutas como a tangerina e o melão. Seu acabamento é sutil, amplo e prazeroso. -
A ELABORAÇÃO:
A fermentação alcoólica ocorreu em tanques de aço inoxidável, utilizando técnicas avançadas, como fermentação à baixa temperatura e manipulação de borras. Alguns lotes foram submetidos a uma maceração pré-fermentativa, para extrair o potencial aromático completo das cascas da uva. Uma vez que a fermentação alcoólica se completou, o vinho permaneceu em tanques de inox a 10° C para preservar suas intensas características cítricas frescas. E uma vez engarrafado, o vinho é mantido na adega com temperatura e umidade controladas por um mês antes do lançamento.
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DICA DE HARMONIZAÇÃO:
Ideal como aperitivo ou para acompanhar queijos suaves e de boa acidez, como os queijos frescos e de cabra, incluindo o Manchego, saladas verdes com alface e aipo, com nozes torradas e um adereço cítrico, e também peixes de carne branca como a corvina e a reineta frita, o ceviche, sushi e frutos do mar crus em geral, como ostras, vieiras e mexilhões.
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