Ficha Técnica

Ficha Técnica: Monte Paschoal Dedicato Chardonnay (2012)
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Safra: 2012
750 ml
% 12
  • Região Vinícola
    REGIÃO VINÍCOLA:
    Serra Gaúcha
  • Uvas

    UVAS:
    Chardonnay (100%).

  • Visão
    VISUAL:

    Brilhante, denso e amarelo dourado.

  • Olfato
    OLFATIVO:

    Aroma intrigante e rico de sensações, como frutas em calda, amanteigado, especiarias, amêndoas, fumaça e chocolate branco.

  • Paladar
    PALADAR:

    Paladar intenso, equilibrado, untuoso, com acidez marcante e grande concentração e persistência do sabor. Este vinho se diferencia porque consegue associar a potência com a elegância, o que o torna especial e diferenciado.

  • Descrição
    DESCRIÇÃO:

    Estilo: Vinho branco maduro de grande complexidade aromática.

  • Elaboração
    A ELABORAÇÃO:

    Época da colheita: janeiro de 2012. Colheita: manual com seleção de cachos. Prensagem: esmagamento seguido de prensagem das uvas. Fermentação: aço inox com controle de temperatura. Barrica: 6 meses de amadurecimento em barris de carvalho americano e francês. Amadurecimento em garrafa: desde julho de 2012.

  • Prêmios
    PRÊMIOS:

    - 2015 23ª Avaliação Nacional de Vinhos: Entre os 16 melhores vinhos da Safra;
    2014 11º Concurso Nacional de Vinhos e Destilados CMB Brasil: Ouro;
    2014 – 6ª Expovinhos Vitória 2014: Top Five;
    2014 – Anuário Vinhos do Brasil: Ouro;
    2014 – Chardonnay Du Monde: Bronze;
    2013 – VIII Seleção de Vinhos de Farroupilha: Ouro;
    2013 10º Concurso Nacional de Vinhos e Destilados CMB Brasil: Ouro;
    2013 Novo Mundo ExpoVinhos Vitória - ES: Top Five Brancos;
    2012 VII Seleção de Vinhos de Farroupilha: Ouro;
    2012 2º GranVin Wine Festival de Caxias do Sul: Melhor vinho branco;
    2012 20ª Avaliação Nacional de Vinhos: Entre os 16 melhores vinhos da Safra.

  • Harmonização
    DICA DE HARMONIZAÇÃO:

    Versátil, a combinação entre a concentração do vinho e o amadurecimento nos barris deixa este vinho fácil de harmonizar com pratos mais leves feitos à base de peixes e frutos do mar e outros mais intensos, como carnes assadas, lombinho de porco, bacalhau e risotos.

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