Ficha Técnica

Ficha Técnica: Armador Carmenère (2011)
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Conheça outas safras:
Safra: 2011
750 ml
% 13
  • Região Vinícola
    REGIÃO VINÍCOLA:
    Valle Central (Valle del Maipo e Valle del Maule)
  • Uvas

    UVAS:
    Carménère (86%), Merlot (9%), Syrah (5%).

  • Visão
    VISUAL:
    Vermelho púrpura muito brilhante.
  • Olfato
    OLFATIVO:
    Muito fresco e rico, com boa complexidade e pura expressão de frutas negras, como mirtilo, amora e cerejas acompanhadas de notas de flores, chocolate e baunilha.
  • Paladar
    PALADAR:
    Rico e envolvente, com taninos maduros e macios que envolvem a boca. Boa complexidade de sabores, que recordam frutas negras, acidez marcante e final de longa persistência.
  • Elaboração
    A ELABORAÇÃO:
    No período de amadurecimento os dias foram quentes e as noites frias, beneficiando o desenvolvimento das uvas. A colheita é manual, com cuidadosa seleção das uvas. Maceração fria por 4 a 5 dias, a 14° C. Fermentação de frutos inteiros usando leveduras nativas e selecionadas. Entre 5 e 10 dias de maceração pós-fermentação a 25º C. Fermentação malolática espontânea nos tanques. 50% dos vinhos passam por amadurecimento em tanques de aço e 50%, em barricas de carvalho, de 2º e 3º uso, por 3 a 5 meses. Leve filtragem e engarrafamento em março/2006.
  • Pontuações
    PONTUAÇÃO:
    Wine Spectator: pts.
    Robert Parker: pts.
  • Harmonização
    DICA DE HARMONIZAÇÃO:
    Gratins de vegetais, principalmente cogumelos, carnes vermelhas e massa com molhos à base de vegetais.
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