Ficha Técnica

Ficha Técnica: Grão Vasco Branco (2003)
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Conheça outas safras:
Safra: 2003
750 ml
% 12
  • REGIÃO VINÍCOLA:
    Dão
  • UVAS:
    Bical, Malvasia, Encruzado, Sercial.

  • VISUAL:
    Amarelo citrino muito límpido.
  • OLFATIVO:
    Intenso e cativante, marcado por aromas de frutas frescas e tropicais, principalmente melão e banana.
  • PALADAR:
    Muito equilibrado, bom corpo e acidez. Intenso e final persistente.
  • A ELABORAÇÃO:
    É feito o desengace e depois a prensagem suave das uvas em prensas pneumáticas. Em seguida, ocorre a decantação estática a frio, então o mosto é conduzido por gravidade para cubas onde inicia-se a fermentação com temperatura controlada (16° C) por 15 dias, e com remontagens. O amadurecimento passa por 4 meses em cubas de inox.
  • DICA DE HARMONIZAÇÃO:

    Aperitivos, saladas, pratos à base de peixes e mariscos, e até carnes brancas leves.

     

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