Ficha Técnica

Ficha Técnica: Suzin Merlot (2011)
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Conheça outas safras:
Safra: 2011
750 ml
% 13,5
  • Região Vinícola
    REGIÃO VINÍCOLA:
    São Joaquim (SC)
  • Uvas

    UVAS:
    Merlot (100%).

  • Visão
    VISUAL:

    Vermelho rubi intenso, profundo e denso, com reflexos violáceos.

  • Olfato
    OLFATIVO:

    Boa intensidade aromática, lembrando frutas frescas, mescladas com aromas de amoras, ameixas, cassis e especiarias harmonizadas com o carvalho. Vinho que merece decantação para expressar a finesse de seus aromas.

  • Paladar
    PALADAR:

    Vinho envolvente, com taninos e álcool corretos, vivos. De bom corpo, início de boca agradável, harmônico e com boa persistência no final de boca. Acidez agradável, que dá sustentação ao estágio em barrica francesa.

  • Descrição
    DESCRIÇÃO:

    Guarda: Bom para consumo, porém irá melhorar com mais 4 ou 5 anos de garrafa.

  • Elaboração
    A ELABORAÇÃO:

    Vinho elaborado a partir de vinhedos próprios, conduzidos em espaldeira. Colheita manual, seleção de cachos, desengace e seleção de bagas seguida de esmagamento e maceração pelicular a frio com pisagens diárias. Fermentação tradicional com controle de temperatura. Amadurecimento em barricas de carvalho francês por 10 meses. Na fase atual, encontra-se muito vivo e estruturado, devendo permanecer em decanter para poder expressar toda sua elegância.

  • Harmonização
    DICA DE HARMONIZAÇÃO:

    Carnes como cordeiro, avestruz e gado, massas com base de molhos madeira e funghi não muito condimentados. Acompanha bem queijos de média maturação.

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