Ficha Técnica

Ficha Técnica: Taittinger Les Folies de la Marquetterie
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Não Safrado/Informado
750 ml
% 12,5
  • Região Vinícola
    REGIÃO VINÍCOLA:
    Champagne (Reims)
  • Uvas

    UVAS:
    Pinot Noir (55%), Chardonnay (45%).

  • Visão
    VISUAL:

    Dourado profundo, bolhas finas e delicadas.

  • Olfato
    OLFATIVO:

    No nariz, intenso aroma frutado, abrangendo pêssegos e geléia de damasco com brioche torrado e sutis notas de baunilha.

  • Paladar
    PALADAR:

    É encorpado e frutado no paladar, com sabores de pêssego, levando a um acabamento com notas amadeiradas. Este champagne harmonioso, cheio de sabor, distingue-se pela sua imensa riqueza e complexidade.

  • Elaboração
    A ELABORAÇÃO:

    Primeiro champanhe do domínio, na história da marca, é uma mistura composta por 45% de Chardonnay e de 55% de Pinot Noir, oriundos exclusivamente do  vinhedo de  Folies, diretamente do castelo de la Marquetterie, o berço na Champanhe da família Taittinger. Nos lotes selecionados, uma primeira vindima “verde” é efetuada, permitindo, deste modo, a expectativa de ótimas uvas, ricas em açúcares e nível de maturidade. No início da colheita, somente são aproveitados os sucos da Cuvée (primeira prensa). Cada lote é vinificado em pequeno volume e alguns envelhecidos em barris de carvalho. Após esse processo, uma lenta maturação de 5 anos, em garrafa, completa a harmonização deste vinho.

  • Harmonização
    DICA DE HARMONIZAÇÃO:

    Um acompanhamento ideal para pratos robustos, como assados e peixes com molho.

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