Ficha Técnica

Ficha Técnica: VF Chardonnay (2012)
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Safra: 2012
750 ml
% 13
  • Região Vinícola
    REGIÃO VINÍCOLA:
    Serra Catarinense
  • Uvas

    UVAS:
    Chardonnay.

  • Visão
    VISUAL:

    Amarelo ouro claro, límpido e brilhante.

  • Olfato
    OLFATIVO:

    Revela-se sob duas facetas: a primeira mais robusta, com notas de cacau, cravo e leve chocolate; a segunda, mais atrevida, apresenta nuances de abacaxi, maçã e no fundo de taça, mel.

  • Paladar
    PALADAR:

    Volumoso, um chardonnay potente e elegante, com acidez viva e muito equilíbrio. Final de boca longuíssimo e provocante, remete a sensações retroolfativas complexas e requintadas.

  • Descrição
    DESCRIÇÃO:

    Guarda: 5 a 7 anos.

  • Elaboração
    A ELABORAÇÃO:

    Proveniente de parreirais próprios, conduzidos em baixíssima produtividade, menos de 4 toneladas por hectare, colheita realizada no mês de março, prensagem direta, debourbage, fermentação alcoólica e maloláctica em barricas de carvalho francês novo por 11 meses e período de batonage sur lie.

  • Harmonização
    DICA DE HARMONIZAÇÃO:

    Lagosta grelhada com molho de manteiga, peixes com molhos amanteigados e base molho branco, frutos do mar e aves.

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