Ficha Técnica

Ficha Técnica: La Joya Carmenère Cuvée Premium (1998)
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Conheça outas safras:
Safra: 1998
750 ml
% 13
  • Região Vinícola
    REGIÃO VINÍCOLA:
    Valle de Colchagua
  • Uvas

    UVAS:
    Carménère (100%).

  • Visão
    VISUAL:
    Rubi arroxeado profundo.
  • Olfato
    OLFATIVO:
    Aromas de frutas vermelhas silvestres, como cerejas com toques de especiarias e baunilha.
  • Paladar
    PALADAR:
    Equilibrado, encorpado, com acidez baixa e ótimos taninos.
  • Elaboração
    A ELABORAÇÃO:
    Colhidas e selecionadas a mão. As uvas são fermentadas a frio (6° C), em cachos inteiros por 7 dias, mais 30 dias de maceração pós-fermentação tudo em tanque, com a malolática feita em barricas, seguida de amadurecimento de 14 meses em barricas novas de carvalho francês e afinamento em garrafa por 8 meses.
  • Harmonização
    DICA DE HARMONIZAÇÃO:
    Massas com molhos mais elaborados, carnes vermelhas com molhos condimentados e carnes de caça.
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