Ficha Técnica

Ficha Técnica: La Joya Carmenère Reserva (2009)
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Conheça outas safras:
Safra: 2009
750 ml
% 14
  • Região Vinícola
    REGIÃO VINÍCOLA:
    Valle de Colchagua
  • Uvas

    UVAS:
    Carménère (85%), Cabernet Franc (15%).

  • Visão
    VISUAL:
    Púrpura com reflexos violáceos.
  • Olfato
    OLFATIVO:
    Intenso, com aromas de frutas secas, como figos e amoras, e agradáveis notas de especiarias, como pimenta negra e páprica.
  • Paladar
    PALADAR:
    De corpo médio, confirma as sensações aromáticas de frutas negras com taninos macios e sedosos. Final de boca persistente e elegante.
  • Elaboração
    A ELABORAÇÃO:
    Após a colheita e seleção das uvas, a fermentação ocorre em tanques de aço inox com temperatura entre 28-30° C, por 15 dias. Em seguida, 50% passa por barricas de carvalho de 2° uso, por 8-10 meses, e antes de ser comercializado, passa por afinamento em garrafa por mais 2 meses.
  • Prêmios
    PRÊMIOS:
    90 pontos no Guia Descorchados 2010.
  • Harmonização
    DICA DE HARMONIZAÇÃO:
    Ideal para acompanhar carnes grelhadas ou com molhos condimentados e queijos azuis, como gorgonzola e parmesão.
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