Ficha Técnica

Ficha Técnica: Don Melchor Cabernet Sauvignon (2008)
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Safra: 2008
750 ml
% 14,6
  • Região Vinícola
    REGIÃO VINÍCOLA:
    Valle del Maipo (Puente Alto)
  • Uvas

    UVAS:
    Cabernet Sauvignon (96%), Cabernet Franc (4%).

  • Visão
    VISUAL:
    Vermelho cereja profundo.
  • Olfato
    OLFATIVO:
    Elegante e complexo, com frutas vermelhas maduras, notas de cedro,tabaco e chocolate.
  • Paladar
    PALADAR:
    Bem estruturado e agradavelmente concentrado, firme e com um bom corpo. Apresenta um final longo, duradouro e com um bom equilíbrio.
  • Descrição
    DESCRIÇÃO:
    Esta temporada foi marcada por um inverno gelado, um começo de primavera igualmente fria, seguida ainda de um verão bem quente. As temperaturas mínimas foram sempre baixas, ocasionando uma boa diferença climática entre o dia e a noite. Tendo sido uma temporada relativamente seca, com referência à pluviometria. Os meses da primavera e do verão foram muito secos, com somente algumas chuvas em março e abril.
  • Elaboração
    A ELABORAÇÃO:
    Amadurecimento: 15 meses em barricas de carvalho francês.
  • Pontuações
    PONTUAÇÃO:
    Wine Spectator: pts.
    Descorchados: pts.
  • Prêmios
    PRÊMIOS:
    94 pontos
    Wine Spectator
    Outubro, 2012


    92 pontos
    DESCORCHADOS 2012
    Novembro, 2011
  • Harmonização
    DICA DE HARMONIZAÇÃO:

    Carnes vermelhas, especialmente de cordeiro e de caça selvagem preparadas de várias maneiras: assados, cozidos em molhos preparados com vinho tinto, cogumelos e alecrim, tomate, entre outros. Várias terrinas e patês, especialmente pato com trufas. Queijo de vaca ou ovelha; queijos secos e maduros ou queijos cremosos.

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