Ficha Técnica

Ficha Técnica: 1865 Limited Edition Syrah-Cabernet Sauvignon (2007)
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Safra: 2007
750 ml
% 14
  • REGIÃO VINÍCOLA:
    Valle de Curicó
  • UVAS:
    Cabernet Sauvignon (55%), Syrah (45%).

  • VISUAL:
    Rubi intenso e profundo.
  • OLFATIVO:
    Complexo e elegante, com destaque para frutas vermelhas frescas, toques minerais e notas de tabaco e especiarias.
  • PALADAR:
    Encorpado e com ótima estrutura, confirma as sensações olfativas, principalmente de frutas frescas, com taninos maduros e aveludados. Seu final é intenso e persistente.
  • A ELABORAÇÃO:
    Após a colheita manual, a vinificação das uvas é feita separadamente, onde a maceração a frio dura 7 dias, seguida de fermentação em tanques de aço inox com o auxílio de leveduras selecionadas e temperatura controlada entre 28° e 29° C. A maceração pós-fermentativa dura 30 dias e antes de amadurecer em barricas de carvalho francês por 14 meses, é feito o assemblage.
  • DICA DE HARMONIZAÇÃO:
    Ideal para acompanhar carnes vermelhas grelhadas com molhos de média intensidade, caça e queijos maduros.
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