Ficha Técnica

Ficha Técnica: Tierras Moradas Carmenère (2007)
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Safra: 2007
750 ml
% 14
  • Região Vinícola
    REGIÃO VINÍCOLA:
    Valle de Elqui
  • Uvas

    UVAS:
    Carménère (96%), Petit Verdot (4%).

  • Visão
    VISUAL:
    Rubi intenso com reflexos púrpuras.
  • Olfato
    OLFATIVO:
    No nariz o vinho é elegante, com aromas de frutas vermelhas, como amoras, além de toques de especiarias, como pimenta negra e cravo.
  • Paladar
    PALADAR:
    No palato o vinho possui corpo médio, com bom frescor e taninos elegantes, além de ótima persistência. Seus aromas de boca remetem a notas de especiarias, confirmando as sensações aromáticas.
  • Elaboração
    A ELABORAÇÃO:
    Após as uvas serem colhidas, passam por um processo de maceração a frio durante 7 dias. A fermentação alcoólica é realizada em cubas de aço inoxidável com controle de temperatura, entre 29º e 30º C. Após essa etapa, o vinho passa por maceração durante 30 dias em pipas de carvalho francês. Ainda estagia durante 17 meses em barricas de carvalho francês.
  • Harmonização
    DICA DE HARMONIZAÇÃO:
    Acompanha bem carne de caça (pena), risotos, carnes magras assadas e queijos maduros.
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