Ficha Técnica

Ficha Técnica: 120 Chardonnay (2014)
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Safra: 2014
750 ml
% 13,4
  • REGIÃO VINÍCOLA:
    Valle Central (D.O. Valle Central)
  • UVAS:
    Chardonnay (100%).

  • VISUAL:

    Amarelo esverdeado.

  • OLFATIVO:

    O nariz traz frutas tropicais em equilíbrio com frutas cítricas, resultando numa sensação madura e refrescante.

  • PALADAR:

    O paladar é bem arredondado e o vinho é fácil de beber, com um final longo e frutado.

  • DESCRIÇÃO:

    Segundo a lenda, 120 patriotas, exaustos depois de uma longa e difícil batalha na luta pela independência do Chile, alcançaram as terras pertencentes a Viña Santa Rita. Hoje, dentro dessas mesmas caves, nossos premiados 120 são feitos para honrar seu caráter heróico. Estes são jovens, elegantes e frutados, perfeitamente equilibrado, com taninos suaves e de boa acidez. O valor excepcional de 120 é trazer uma linha de vinhos para consumo diário.

  • A ELABORAÇÃO:

    As uvas foram colhidas entre meados de março e o início de abril, e pressionadas em etapas a fim de obter um mosto intenso, com mais aromas e sabores. O mosto moderadamente limpo é fermentado a temperaturas variando de 5º a 20º C, ao longo de 12-15 dias. Uma fração do vinho é fermentada com leveduras nativas para obtenção do caráter das vinhas. Uma vez terminada a fermentação, o novo vinho permanece sobre as borras por, pelo menos, um mês. Degustações regulares determinam o momento certo para sulfitar e fazer a mistura final. 3% do vinho é envelhecido em carvalho usado para aumentar a complexidade e a profundidade. Potencial de envelhecimento: 3-5 anos.

  • DICA DE HARMONIZAÇÃO:

    Peixes e mariscos, massas, carnes brancas, carnes vermelhas magras, ensopados, saladas e queijos leves.

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