Ficha Técnica

Ficha Técnica: Maria Maria Syrah (2015)
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Safra: 2015
750 ml
% 14
  • Região Vinícola
    REGIÃO VINÍCOLA:
    Sul de Minas
  • Uvas

    UVAS:
    Syrah (100%).

  • Visão
    VISUAL:

    Vermelho rubi intenso, límpido e brilhante.

  • Olfato
    OLFATIVO:

    Instigante, predominam os aromas frutados que lembram amoras, ameixa passa, fruta em compota, além de especiarias e leve couro.

  • Paladar
    PALADAR:

    Com acidez e taninos agradáveis, confirma os aromas em boca, com médio corpo.

  • Descrição
    DESCRIÇÃO:

    Rótulo: Maria Maria Bia - Syrah 2015.

  • Elaboração
    A ELABORAÇÃO:

    - Época da colheita: agosto de 2015; Colheita manual com seleção de cachos em caixas de 18 kg perfuradas; - Esmagamento: esteira de seleção de cachos, desengace e esmagamento; - Fermentação: em tanque inox, com longo período de maceração (24 dias); - Fermentação malolática; - Amadurecimento na garrafa: desde janeiro de 2017; - Número de garrafas: 12.000.

  • Harmonização
    DICA DE HARMONIZAÇÃO:

    Pode ser apreciado sozinho ou acompanhando queijos duros, massas e carnes vermelhas.

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