Ficha Técnica

Ficha Técnica: Vinha Maria Reserva Selecionada
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Não Safrado/Informado
750 ml
% 14
  • Região Vinícola
    REGIÃO VINÍCOLA:
    Vale do São Francisco
  • Uvas

    UVAS:
    Cabernet Sauvignon, Touriga Nacional.

  • Visão
    VISUAL:

    Rubi intenso com tons violetas. Límpido.

  • Olfato
    OLFATIVO:

    Bergamota misturada com ameixa e framboesa, com notas de tostados e de especiarias.

  • Paladar
    PALADAR:

    Na boca revela-se austero, de perfil clássico, seco com taninos firmes e final muito longo.

  • Elaboração
    A ELABORAÇÃO:

    Esmagamento das uvas com desengace total, seguido de fermentação em cubas de inox, com leveduras selecionadas, na temperatura entre 25 a 28º C. O tempo de maceração é, em média, de três semanas e as remontagens para extração de cor são delicadas. Após a fermentação malolática, estagia em barricas novas de carvalho francês. Antes do engarrafamento é realizada uma ligeira filtração. Passa 12 meses em barrica de carvalho francês.

  • Prêmios
    PRÊMIOS:

    - Medalha de Ouro - Concurso Mundial de Bruxelas 2013;
    - Top 5 - Vinum Brasilis 2013;
    - Top Nacional - Entre os melhores vinhos nacionais pelo catálogo de 2011 da Revista Adega.

  • Harmonização
    DICA DE HARMONIZAÇÃO:

    Carré de cordeiro ou carnes vermelhas, de uma maneira geral, de preferência cortes mais gordos.

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