Ficha Técnica

Ficha Técnica: Almaúnica Moscatel
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Não Safrado/Informado
750 ml
% 7,5
  • Região Vinícola
    REGIÃO VINÍCOLA:
    Vale dos Vinhedos
  • Uvas

    UVAS:
    Moscato (100%).

  • Visão
    VISUAL:

    Palha. Possui perlage fina, intensa e persistente.

  • Olfato
    OLFATIVO:

    Flores brancas e frutas maduras, como pera e pêssego. 

  • Paladar
    PALADAR:

    Na boca, possui equilíbrio entre doçura e acidez. Apresenta excelente cremosidade.

  • Elaboração
    A ELABORAÇÃO:

    Elaborada com 100% uvas Moscato pelo mesmo processo italiano de Asti. A fermentação ocorre em autoclaves e, quando atingida a graduação alcoólica média de 7,50GL, a fermentação é interrompida através da redução brusca da temperatura (até 0° C) e da filtração esterilizante, restando cerca de 65 a 80 gramas de açúcar natural do mosto, que irá atribuir a doçura ao espumante.

  • Harmonização
    DICA DE HARMONIZAÇÃO:

    Lasanha ao molho quatro queijos, risoto de gorgonzola, queijo roquefort, pizzas doces e torta de maçã.

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