Ficha Técnica
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REGIÃO VINÍCOLA:
Vale dos Vinhedos -
UVAS:
Pinot Noir (100%). -
OLFATIVO:
Frutado, com um sutil toque de carvalho francês. Com aroma de caramelo, chocolate, coco queimado, ameixa seca e morango.
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PALADAR:
Equilibrado, boa intensidade, bastante delicado e fino.
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DESCRIÇÃO:
A uva Pinot Noir deve ser a uva que desperta paixão, e também desapontamento, entre os amantes do vinho. Quando ela é bem trabalhada, produz vinhos elegantes, etéreos e aromáticos, com aromas que variam entre cerejas vermelhas e framboesas.
Os taninos discretos mas firmes, não são agressivos. É uma uva difícil de ser trabalhada, pois depende muito do terroir em que é produzida.
Nós – da Vinícola Almaúnica – somente iremos elaborá-lo em safras que propiciam uma excelente elaboração. -
A ELABORAÇÃO:
Sua maturação ocorreu em barris de carvalho francês novos, por um período de 8 meses.
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DICA DE HARMONIZAÇÃO:
Carnes vermelhas grelhadas, carnes de aves, galetos, massas com molhos mais leves, pizzas e tortas salgadas.
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