Ficha Técnica

Ficha Técnica: Angustifólia Chardonnay (2014)
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Safra: 2014
750 ml
% 12
  • Região Vinícola
    REGIÃO VINÍCOLA:
    São José dos Pinhais (PR)
  • Uvas

    UVAS:
    Chardonnay (100%).

  • Visão
    VISUAL:

    Amarelo palha claro com reflexos dourados.

  • Olfato
    OLFATIVO:

    Notas de damasco maduros, em seguida destacam-se aromas cítricos e de frutas secas, e no final aparecem as características de mel, chocolate branco e amêndoas tostadas.

  • Paladar
    PALADAR:

    No aspecto geral, é encorpado e amplo, denso com notas amanteigadas e de amêndoas, bom equilíbrio entre acidez e a estrutura do vinho, e finalizando com notas minerais no paladar.

  • Descrição
    DESCRIÇÃO:

    Estilo: vinho branco amplo, frutado e denso, de fácil harmonização.

  • Elaboração
    A ELABORAÇÃO:

    Colheita: fevereiro de 2014; manual, com seleção de cachos. Extração do mosto: prensagem das uvas inteiras . Barrica: breve amadurecimento em carvalho. Engarrafamento: julho de 2014. Número de garrafas: 1.000.

  • Harmonização
    DICA DE HARMONIZAÇÃO:

    Carne branca, aves, peixes com molhos acentuados e toda variedade de pratos elaborados a partir de frutos do mar. Nas sobremesas, aquelas com menos açucar, à base de cremes como flans e pudins ou à base de pêssegos e damascos.

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