Ficha Técnica

Ficha Técnica: Angustifólia Merlot (2010)
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Safra: 2010
750 ml
% 13,5
  • Região Vinícola
    REGIÃO VINÍCOLA:
    São José dos Pinhais (PR)
  • Uvas

    UVAS:
    Merlot (100%).

  • Visão
    VISUAL:

    Coloração acentuada e tonalidade viva.

  • Olfato
    OLFATIVO:

    Exalam aromas complexos e profundos de café, chocolate, trufa, couro, frutas pretas, especiarias e, com o envelhecimento, notas sutis de caça.

  • Paladar
    PALADAR:

    Com a idade, este vinho, de um encorpado marcante, fechado, torna-se macio. Ele deixa uma boca plena, suave, persistente e frutada.

  • Descrição
    DESCRIÇÃO:

    Estilo: vinho tinto encorpado com bom potencial de guarda.

  • Elaboração
    A ELABORAÇÃO:

    Colheita: fevereiro de 2010. Fermentação: maceração longa com as cascas (2 semanas). Barrica: 12 meses em carvalho francês. Engarrafamento: novembro de 2013. Número de garrafas: 6.700.

  • Harmonização
    DICA DE HARMONIZAÇÃO:

    Cortes nobres de carne, pequenas caças, carnes brancas e aves com molhos densos e queijos fortes. Outra combinação muito boa deste vinho são pratos preparados à base de cogumelos.

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