Ficha Técnica

Ficha Técnica: Don Guerino Malbec Vintage (2014)
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Safra: 2014
750 ml
% 13
  • Região Vinícola
    REGIÃO VINÍCOLA:
    Serra Gaúcha
  • Uvas

    UVAS:
    Malbec (100%).

  • Visão
    VISUAL:

    Coloração vermelha rubi com reflexos violáceos.

  • Olfato
    OLFATIVO:

    Aromas intensos de frutas vermelhas, alcaçuz, baunilha e café.

  • Paladar
    PALADAR:

    Em boca apresenta taninos maduros, corpo médio, persistente e final de boca agradável.

  • Descrição
    DESCRIÇÃO:

    Vinho varietal, de leve corpo médio e taninos macios.

  • Elaboração
    A ELABORAÇÃO:

    Seleção manual dos cachos. Desengace dos cachos seguido de uma leve ruptura. Enchimento dos tanques (encubado). Inoculação de leveduras selecionadas. Fermentação alcoólica à temperatura controlada de 25º C, com remontagens e delestagens diários. Maceração pós-fermentativa. Descube por gravidade. Fermentação malolática espontânea. Passagem por 6 meses em carvalho francês e envelhecimento na garrafa por 6 meses em caves com temperatura e umidade controladas.

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