Ficha Técnica

Ficha Técnica: Don Guerino Sinais Sauvignon Blanc (2015)
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Safra: 2015
750 ml
% 13
  • Região Vinícola
    REGIÃO VINÍCOLA:
    Campos de Cima da Serra
  • Uvas

    UVAS:
    Sauvignon Blanc (100%).

  • Visão
    VISUAL:

    Límpido, coloração amarela claro com reflexos esverdeados.

  • Olfato
    OLFATIVO:

    Alta intensidade aromática, com notas de frutas cítricas, maracujá, goiaba e sutil vegetal.

  • Paladar
    PALADAR:

    Em boca, paladar fino, intenso e refrescante, com longa persistência.

  • Descrição
    DESCRIÇÃO:

    Vinho jovem, refrescante, aromático, de consumo rápido.

  • Elaboração
    A ELABORAÇÃO:

    Seleção manual das uvas. Desengace dos cachos seguido de uma leve ruptura. Esfriamento das bagas a 8° C. Prensagem leve em prensa pneumática inertizada com neve carbônica. Separação do vinho flor. Deburbagem a baixas temperaturas por 2 dias. Inoculação de leveduras selecionadas e fermentação a 14º C. Contato com borras finas por 2 meses. Clarificação, estabilização tartárica e engarrafamento.

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