Ficha Técnica

Ficha Técnica: Acordes Champenoise Extra Brut
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Não Safrado/Informado
750 ml
% 13
  • Região Vinícola
    REGIÃO VINÍCOLA:
    Serra Gaúcha
  • Uvas

    UVAS:
    Chardonnay (70%), Pinot Noir (30%).

  • Visão
    VISUAL:

    O espumante denota uma coloração amarelo palha com reflexos dourados e apresenta um ótimo desprendimento de perlage, formando borbulhas finas e numerosas. 

  • Olfato
    OLFATIVO:

    No olfato apresenta uma delicada mistura de frutas passas e secas, como damasco e amêndoas, com notas de torrefação.

  • Paladar
    PALADAR:

    Na boca revela-se cremoso e estruturado, com boa acidez e ótima persistência.

  • Descrição
    DESCRIÇÃO:

    Vinho Branco Espumante Natural Extra Brut. Linha Superior Premium.

  • Elaboração
    A ELABORAÇÃO:

    Método Tradicional (Champenoise). Colheita manual e seleção de cachos no vinhedo. Não se efetua o desengace. Leve prensagem em prensa pneumática, com rendimento máximo de 60 % (mosto flor). Mostos fermentados separadamente em tanques de aço inox. Corte. 2ª fermentação (tomada de espuma) na própria garrafa. Amadurecimento no mínimo de 24 meses, para autólise sobre as borras finas, em caves de envelhecimento. 

  • Harmonização
    DICA DE HARMONIZAÇÃO:

    Sua cremosidade permite que o mesmo seja servido em companhia de aperitivos fritos, peixes gordurosos e defumados, mariscos e crustáceos, queijos, frios e patês.

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