Ficha Técnica

Ficha Técnica: Acordes Chardonnay (2012)
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Safra: 2012
750 ml
% 13,5
  • REGIÃO VINÍCOLA:
    Serra Gaúcha
  • UVAS:
    Chardonnay (100%).

  • VISUAL:

    Apresenta-se límpido, com boa tonalidade de cor, que vai do amarelo esverdeado ao palha.

  • OLFATIVO:

    No aroma lembra abacaxi em calda, fruta cítrica, baunilha e manteiga.

  • PALADAR:

    Na boca revela média intensidade, boa untuosidade e ótima cremosidade, equilíbrio e retrogosto prolongado.

  • DESCRIÇÃO:

    Vinho Branco Seco Reserva. Linha Superior Premium.

  • A ELABORAÇÃO:

    Colheita manual e seleção dos cachos no vinhedo. Desengace dos cachos, leve pressão para liberação do mosto, sem trituração da casca. Maceração a frio (criomaceração) a 8° C, com as bagas inteiras por 5 h. Leve prensagem, em prensa pneumática, com rendimento máximo de 60% (mosto flor). 100% do mosto é fermentado em barricas novas de carvalho francês a 15° C. O vinho passa por uma fase de afinamento e amadurecimento por 4 meses em barricas sobre as borras finas (sur lie).

  • DICA DE HARMONIZAÇÃO:

    Sua boa composição alcoólica permite combinações com canapés, aperitivos fritos, peixes gordurosos e defumados, aves, queijos, frios, patês, risotos e massas com molhos estruturados.

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