Ficha Técnica

Ficha Técnica: Sfizio Viogner (2015)
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Safra: 2015
750 ml
% 11,5
  • Região Vinícola
    REGIÃO VINÍCOLA:
    Campo Largo (PR)
  • Uvas

    UVAS:
    Viognier (100%).

  • Visão
    VISUAL:

    Brilhante e amarelo claro. E com o tempo evolui para um belo tom dourado.

  • Olfato
    OLFATIVO:

    Exuberante expressão aromática de damascos frescos, maduros e em compota, misturados com notas florais de violeta, se distinguem ainda aromas cítricos e frutas secas e um pequeno toque de mel.

  • Paladar
    PALADAR:

    Encorpado, de baixa acidez, que deixa o paladar fácil de beber, de uma mineralidade característica, original e exclusivo, com abundância de perfumes, ficando curiosamente bem seco, o que lhe dá todo o seu charme.

  • Descrição
    DESCRIÇÃO:

    Vinho branco maduro e frutado.

  • Elaboração
    A ELABORAÇÃO:

    Colheita manual com seleção de cachos em caixas de 18 kg perfuradas, realizada em fevereiro de 2015. Prensagem direta das uvas inteiras (algumas horas de contato com as cascas a baixas temperaturas). Fermentação: aço inox com controle de temperatura. O vinho não passa por barrica de madeira. Engarrafamento: Agosto de 2015. Número de garrafas: 1.126.

  • Harmonização
    DICA DE HARMONIZAÇÃO:

    Para iniciar qualquer refeição e harmoniza bem com canapés, saladas, peixes, frutos do mar, aves e carnes brancas em molho cremoso. Sobremesas à base de creme com pêssegos e damascos. 

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