Ficha Técnica

Ficha Técnica: Salton Gamay (2013)
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Safra: 2013
750 ml
% 12
  • Região Vinícola
    REGIÃO VINÍCOLA:
    Serra Gaúcha
  • Uvas

    UVAS:
    Gamay.

  • Visão
    VISUAL:

    Este vinho apresenta uma coloração roxa de baixa intensidade.

  • Olfato
    OLFATIVO:

    Flores brancas e frutas, tais como: pêssego, banana, framboesa, ameixa preta, amora e cítricos.

  • Paladar
    PALADAR:

    Leve, frutado e saboroso.

  • Descrição
    DESCRIÇÃO:

    Vinho Fino Tinto Seco.

  • Elaboração
    A ELABORAÇÃO:

    É utilizada a termomaceração, que consiste em: aquecimento com curta maceração, após despressurização com refrigeração para extração do mosto flor, em seguida, clarificação e fermentação do mosto a baixa temperatura com fermentos selecionados. Esta tecnologia chamada de Flash-detence proporciona vinhos leves e frutados, com pouca intensidade colorante e com pequena quantidade de taninos.

  • Harmonização
    DICA DE HARMONIZAÇÃO:

    Como aperitivo, carnes vermelhas, carnes brancas, peixes, frutos do mar, queijos frescos e massas com condimentos leves.

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