Ficha Técnica

Ficha Técnica: Salton Gerações José Bepi Salton
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Não Safrado/Informado
750 ml
% 12,5
  • Região Vinícola
    REGIÃO VINÍCOLA:
    Serra Gaúcha
  • Uvas

    UVAS:
    Chardonnay (50%), Pinot Noir (50%).

  • Visão
    VISUAL:

    Coloração amarela, perlage intenso com finas borbulhas, gerando uma fina e persistente espuma na superfície.

  • Olfato
    OLFATIVO:

    Aromas que lembram levedo de pão, cevada tostada, especiarias, frutos caramelizados e mel.

  • Paladar
    PALADAR:

    Ataque de boca agradável em aromas e com grande cremosidade.

  • Descrição
    DESCRIÇÃO:

    Vinho Espumante Nature Brut.

  • Elaboração
    A ELABORAÇÃO:

    Elaborado a partir das variedades Pinot Noir (50%) e Chardonnay (50%). As uvas foram prensadas inteiras em prensas pneumáticas, utilizando-se baixa pressão. O mosto é clarificado à baixa temperatura e após 10 horas, o mosto flor é separado das partículas mais densas. O mosto límpido é fermentado à baixa temperatura com fermentos selecionados. Segunda fermentação: Homogeneização do vinho base com leveduras, açúcar, nutrientes e agentes clarificantes (licor de tiragem). Contato com as leveduras: 4 anos. Garrafas numeradas e produção limitada.

  • Harmonização
    DICA DE HARMONIZAÇÃO:

    Como aperitivo, canapés, sopas que contenham carne, peixes e frango.

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