Ficha Técnica

Ficha Técnica: Salton Intenso Cabernet Franc e Malbec (2012)
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Conheça outas safras:
Safra: 2012
750 ml
% 13
  • Região Vinícola
    REGIÃO VINÍCOLA:
    Serra Gaúcha
  • Uvas

    UVAS:
    Cabernet Franc, Malbec.

  • Visão
    VISUAL:

    Vivaz coloração rubi.

  • Olfato
    OLFATIVO:

    Demonstra um agradável aroma de pimentas, frutas vermelhas frescas – amora, framboesa, ameixa, cereja –, além de eucalipto e pimentão verde.

  • Paladar
    PALADAR:

    Em boca, sua acidez é delicada e seus taninos são sedosos, com um equilíbrio entre a jovialidade do Cabernet Franc e a estrutura frutada do Malbec.

  • Descrição
    DESCRIÇÃO:

    Vinho Fino Tinto Seco.
    São usadas varietais de dois terroirs na composição deste vinho, a saber: Serra Gaúcha e Campanha Gaúcha.

  • Elaboração
    A ELABORAÇÃO:

    - Desengace dos cachos; - Leve esmagamento dos grãos, sem romper a semente; - Envio do mosto aos tanques de fermentação; - Adição de leveduras selecionadas e nutrientes; - Fermentação alcóolica à temperatura não superior a 25º C; - Descube; - Clarificação espontânea; - Trasfega; - Corte; - Estabilização; - Filtração; - Engarrafamento.

  • Harmonização
    DICA DE HARMONIZAÇÃO:

    Carnes vermelhas com molho de pimenta, risotos condimentados, em especial os com queijos e massas com molhos preparados com carne.

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