Ficha Técnica

Ficha Técnica: Salton Intenso Merlot e Tannat (2011)
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Safra: 2011
750 ml
% 13,5
  • Região Vinícola
    REGIÃO VINÍCOLA:
    Serra Gaúcha
  • Uvas

    UVAS:
    Tannat (50%), Merlot (50%).

  • Visão
    VISUAL:

    Cor intensa com tonalidade viva.

  • Olfato
    OLFATIVO:

    Aromas que lembram frutos negros, ameixas pretas, cassis, amoras, como também nozes, chocolate, folhas secas, eucalipto.

  • Paladar
    PALADAR:

    Seu sabor é profundo, com taninos marcantes.

  • Descrição
    DESCRIÇÃO:

    Vinho Fino Tinto Seco.
    São usadas varietais de dois terroirs na composição deste vinho, a saber: Serra Gaúcha e Campanha Gaúcha.

  • Elaboração
    A ELABORAÇÃO:

    As uvas foram vinificadas separadas. Merlot: após a separação do cabinho, as uvas são conduzidas ao tanque de fermentação, onde é adicionado o fermento selecionado. O tempo de fermentação e maceração é de aproximadamente 15 dias, sendo que a temperatura não ultrapassa 25° C. Tannat: após a separação do cabinho, as uvas são conduzidas ao tanque de fermentação, onde é adicionado o fermento selecionado. O tempo de fermentação e maceração é de aproximadamente 7 dias, sendo que a temperatura não ultrapassa 25° C. Após o corte dos vinhos, este permanece por 6 meses em barricas de carvalho francês 50% e barricas de carvalho norte americano.

  • Harmonização
    DICA DE HARMONIZAÇÃO:

    Carnes vermelhas, carnes de caça, carnes com molho forte, queijos fortes (parmesão, gorgonzola), massas a bolonhesa.

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