Ficha Técnica

Ficha Técnica: Séries by Salton Brut
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Não Safrado/Informado
750 ml
% 11,5
  • Região Vinícola
    REGIÃO VINÍCOLA:
    Serra Gaúcha
  • Uvas

    UVAS:
    Ugni Blanc, Prosecco.

  • Visão
    VISUAL:

    Brilhante, de coloração amarelo tênue com leves reflexos esverdeados e de intenso desprendimento de finas borbulhas.

  • Olfato
    OLFATIVO:

    Seus aromas expressam notas de frutas frescas, como lima, maçã e banana, além de flores brancas.

  • Paladar
    PALADAR:

    Em boca, é cremoso, possui uma marcada acidez que envolve todo o paladar, e um agradável retrogosto.

  • Descrição
    DESCRIÇÃO:

    Vinho Branco Espumante Natural Brut. Corpo leve.

  • Elaboração
    A ELABORAÇÃO:

    Obtenção do vinho base: - Desengace dos cachos; - Extração do mosto em prensas pneumáticas; - Clarificação do mosto a baixas temperaturas; - Inoculação com leveduras selecionadas; - Fermentação alcoólica a temperaturas próximas a 16º C; - Centrifugação; - Trasfega a autoclaves. Tomada de espuma: - Adição do licor de tiragem: leveduras, nutrientes e açúcar; - Segunda fermentação alcoólica em tanques herméticos (autoclaves); - Estabilização; - Centrifugação; - Adição do licor de expedição; - Filtração; - Engarrafamento.

  • Harmonização
    DICA DE HARMONIZAÇÃO:

    Como aperitivo, acompanhando petiscos, massas com molhos suaves e carnes brancas grelhadas.

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