Ficha Técnica

Ficha Técnica: Estate Collection Reserva Carmenere (2014)
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Conheça outas safras:
Safra: 2014
750 ml
% 14
  • Região Vinícola
    REGIÃO VINÍCOLA:
    Valle de Colchagua
  • Uvas

    UVAS:
    Carménère (92%), Cabernet Sauvignon (4%), Malbec (4%).

  • Visão
    VISUAL:

    Purpura intenso.

  • Olfato
    OLFATIVO:

    Frutado com aromas de amora preta, cereja madura, ameixas, especiarias doces e pimenta preta.

  • Paladar
    PALADAR:

    Na boca é um vinho de corpo médio com taninos sedosos e bem equilibrados, que dão um final fresco e agradável.

  • Descrição
    DESCRIÇÃO:

    Pronto para ser aprecisado agora ou guardado por até 4 anos.

  • Elaboração
    A ELABORAÇÃO:

    As uvas foram colhidas manualmente, sendo a Carmenere entre os dias 29 de abril e 8 de maio, a Cabernet Sauvignon entre 4 e 11 de abril e a Malbec, entre 28 de março e 6 de abril.

    As castas foram esmagadas e repassadas para tanques onde o álcool foi feito por leveduras selecionadas e a temperaturas entre 25 e 27º C. Durante a fermentação foram feitas 4 curtas mechidas diárias, terminando com uma maceração pós-fermentativa de uma semana.

    Na sequência ocorreu a fermentação maloláctica natural e parte do vinho (20%) foi envelhecido em barricas de carvalho por 6 meses. Depois deste processo o vinho foi misturado, suavemente filtrado e engarrafado.

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