Ficha Técnica

Ficha Técnica: Gran Reserva Chardonnay (2013)
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Conheça outas safras:
Safra: 2013
750 ml
% 13
  • Região Vinícola
    REGIÃO VINÍCOLA:
    Valle de Colchagua
  • Uvas

    UVAS:
    Chardonnay (100%).

  • Visão
    VISUAL:

    Amarelo esverdeado, limpo e brilhante.

  • Olfato
    OLFATIVO:

    Elegante e marcado por frutas exóticas, maçã verde, abacaxi, frutas cítricas, flores brancas e sutil nota mineral e de avelã torrada.

  • Paladar
    PALADAR:

    Em boca é fresco e sedoso com grande volume, bom equilíbrio e fresco, que leva a um intenso, doce e longo final.

  • Descrição
    DESCRIÇÃO:

    Com potencial para 5 anos de guarda.

  • Elaboração
    A ELABORAÇÃO:

    As uvas de um dos vinhedos foram colhidas entre os dias 1 e 2 de abril e do outro, entre os dias 20 e 21 de março de 2013.

    A fermentação alcoólica foi realizada utilizando 3 tipos diferentes de leveduras selecionadas para aumentar a complexidade da mistura final. A fermentação durou cerca de 3 semanas, utilizando-se temperaturas entre 16 e 22º C.

    O vinho foi mantido sobre as borras e mexido semanalmente com o objetivo de mais sedosidade e oleosidade.

    Ao final, 64% do vinho foi fermentado em barricas de carvalho francês (usadas) durante 8 meses. A parcela restante (36%) foi fermentada e mantida em cubas de aço inoxidável, para proporcionar frescura e sabor frutado para a mistura final.

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