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Bodegas Salentein
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  Bodegas Salentein
  Sede da Vinícola
Mendoza (Argentina)
  ENÓLOGO RESPONSÁVEL
José Galante
  NA INTERNET
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  ÁREA PLANTADA

Bodegas Salentein está localizada a uma altitude de 1.200 metros, junto a seus vinhedos no Valle de Uco, em Mendoza, na Argentina.

Mais de 49 hectares de habitat desértico nativo foram preservados e são parte da paisagem cotidiana da adega. O horizonte ocidental é dominado pelos Andes, cobertos de neve, a mais de 6.100 metros.

O terreno nesta região é arenoso, com clima seco, com dias muito quentes e noites muito frescas. A presença de mais de 900 vinícolas e 145 hectares de vinhas explicam porque esta área é a região vinícola mais importante do país.

  EXPORTAÇÃO

Uma nova visão de qualidade, com plantações de variedades clássicas, conservação de vinhas velhas, reaplicação de técnicas artesanais européias e utilização de tecnologia avançada resultam em vinhos de padrão internacional.

  SOBRE

A adega foi concebida tendo em conta dois aspectos: forma e função. A arquitetura em cruz facilita o manejo cuidadoso das uvas e dos vinhos, ao mesmo tempo que otimiza o caminho das diferentes etapas do processo. Cada ala constitui em si uma pequena adega com dois níveis.Nos primeiros tanques de aço inoxidável e cubas de carvalho francês possibilitam a fermentação e o armazenamento.

No nível subterrâneo, entretanto, o vinho é envelhecido em barricas de carvalho. Ambos os pisos permitem que o líquido circule dos tanques para as barricas através de um sistema tradicional de transferência por gravidade.

As 4 alas convergem em uma câmara central circular, semelhante a um anfiteatro, inspirada em templos clássicos da antiguidade.

A Cave
As caves subterrâneas estão a 8 metros de profundidade e a uma temperatura constante de 12° C, com umidade ambiente de 80%. O vinho é envelhecido em pequenas barricas de carvalho francês de 225 litros cada. No total, este nível abriga 5.000 barricas. Outra característica da cave é o piso de pedra.

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